“Un jour, au coin d'une table, un ami souhaite nous préparer le Thé,
nous n'avons pas de Théière.

Il prend un bol,
dépose le Thé,
verse l'eau chaude,
le recouvre d'une assiette,
incline le tout,
et nous verse l'infusion.
Dégustation
D'un air heureux et satisfait,
il nous dit: c'est ainsi que l'on infuse le Thé en Chine.
Instant gravé dans ma mémoire.
Inspiration
Depuis, je joue à la passion du bol,
création de services dédiés à l'art d'infuser,
Thé et autres délices.
Délectation
Tout le plaisir est dans la variation,
simplicité d'une dimension,
d'un geste.

Durant le festival 工夫茶 — GōngFūChá,
je vous invite à me rejoindre à ma table, un tissus, quelques bols, de l'eau, du Thé et du temps à diluer.
Et par la voix, je vous guiderai à infuser, apprendre et servir le breuvage de bol en bol.

Simplicité
Joie
À bientôt
manon”